Gan là bộ phận giữ vai trò quan trọng nhất trong cơ thể. Gan có trách nhiệm lọc máu từ tim từ tĩnh mạch cửa, nhận các chất dinh dưỡng và hóa tố khác nhau hấp thụ từ hệ thống tiêu hóa nên thức ăn và tất cả các nhiên liệu phải được đi qua gan trước để thanh lọc và biến chế thành những vật liệu khác nhau. Bệnh gan thật sự rất nguy hiểm, nó có thể làm tổn thương các bộ phận khác. Vì vậy phòng tránh và điều trị bệnh gan là việc làm vô cùng cần thiết
Tham khảo thêm về các thuốc điều trị viêm gan C mạn tính
Thuốc Velsof điều trị viêm gan C mạn tính
Thuốc Myhep All điều trị viêm gan C
Một chế độ dĩnh dưỡng hợp lý là chìa khóa vô cùng quan trọng trong việc điều trị bệnh gan. Điều đó có nghĩa là thực đơn ăn uống hàng ngày dành cho bệnh nhân gan phải luôn đảm bảo đủ dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe.
Những thực phẩm không nên dùng trong ăn uống cho người bệnh gan
Măng
Y học truyền thống cho rằng măng khó tiêu hóa, người mắc bệnh viêm gan B, viêm gan C mạn tính nên tránh ăn thực phẩm này.
Y học hiện đại nghiên cứu và cho thấy, trong măng có chứa khá nhiều chất xơ. Người mắc bệnh gan nặng hoặc người xơ gan tĩnh mạch đường tiêu hóa và cuối đoạn dạ dày giãn nở, ăn một lượng lớn chất xơ sẽ không có lợi cho bệnh tình, có nguy cơ xuất huyết.
Rau hẹ
Rau hẹ, ăn chín thì có tính ẩm, vị ngọt ăn sống thì có tính nóng, vị cay. Người bị viêm gan B, viêm gan C mạn tính và xơ gan với biểu hiện âm hư, nóng trong nên tránh ăn thực phẩm này.
Y học hiện đại cho rằng, trong rau hẹ có chứa nhiều chất xơ lại dai, dạ dày khó tiêu hóa và hấp thụ, không có lợi cho người dạ dày suy hư do xơ cứng gan
Thịt mỡ
So với thịt nạc, thịt mỡ chiếm tới 90,8% chất mỡ động vật, chỉ có 2,2% protein.
Người bị viêm gan nếu hấp thụ quá nhiều mỡ có thể làm cho bệnh tình trở nên xấu đi ở mức độ khác nhau, thường gặp nhất là xuất hiện chứng gan nhiễm mỡ
Thịt dê
Về cơ bản, người bị viêm gan phải kiêng ăn thịt dê, nguyên nhân là thịt dê có tính ngọt, nóng ăn quá nhiều có thể làm một số vùng nhiễm bệnh trong cơ quan phát triển, bệnh tình nặng thêm.
Y học hiện đại chứng minh sau khi hấp thụ nhiều protein và chất béo, gan của người mắc bệnh viêm gan B, viêm gan C mạn tính không thể hoàn thành chức năng trao đổi chất một cách hữu hiệu. Thịt dê là thực phẩm giàu protein và mỡ vì vậy người bị viêm gan nên hạn chế hoặc không nên ăn
Thịt ngan
Y học hiện đại cho rằng, trong thịt ngan có nhiều mỡ lên tới 11,2%. Y học truyền thống cũng khẳng định thịt ngan lại có tính ẩm, nóng, làm bệnh gan nặng thêm
Trứng vịt, lòng đỏ trứng gà
Trứng vịt và lòng đỏ trúng gà là thực phẩm có chứa hàm lượng mỡ và cholesterol cao. Theo phân tích trong 100g trứng vịt có chứa 14,7g mỡ và 13g protein, lượng cholesterol là 634 mg. Còn trong lòng đỏ trứng gà, hàm lượng cholesterol lên tới 1522mg
Chúng đều tiến hành trao đổi chất trong gan, kết quả là tăng thêm gánh nặng cho gan không có lợi cho việc phục hồi chức năng gan
Cá Sacdin
Xuất huyết đường tiêu hóa là chứng bội phát và nguyên nhân gây tử vong thường gặp ở người xơ gan
Trong một số loại cá có chứa EPA, một trong những chất trao đổi của EPA là Prostacyclin có thể khống chế sự kết tập tiểu cầu. Mà số tiểu cầu của người xơ gan lại thấp, nếu sau khi ăn cá có chứa nhiều EPA tác dụng ngưng kết tập tiểu cầu sẽ giảm, dễ gây xuất huyết và rất khó cầm máu. Hàm lượng EPA trong mỗi loại cá khác nhau, trong cá Sadiin này tương đối cao, ví thế kiêng không nên ăn loại cá này.
Tôm
Tôm tuy có công dụng bổ thận tráng dương, nhưng lại là thực phẩm chứa nhiều cholesterol cao nên những người mắc bệnh gan không nên ăn nhiều
Gừng tươi
Thành phần chính của gừng tươi là volatile, chất cay, nhựa cây và tinh bột. Gừng tươi biến chấ còn chứa Safrole.
Chất cay và safrole có thể gây biến tính cho tế bào gan của người viêm gan. Người viêm gan ăn gừng tươi không những không thể sớm bình phục ngược lại sẽ làm cho bệnh tình trở nên xấu đi
Hạt tiêu
Hạt tiêu là loại gia vị có tính kích thích, vị vay. Trong bản thảo cương mục có viết hạt tiêu có nhiệt thuộc dương tả khí, trợ hỏa có mùi nồng. Hạt tiêu rấ có hại với người viêm gan cấp, viêm gan mạn và xơ gan
Thực phẩm loại đường
Nhiều người cho rằng, người bị viêm gan phải ăn nhiều chất đường để bổ sung dinh dưỡng, đường để bổ sung dinh dưỡng, đường có tác dụng bảo vệ gan. Song quan điểm này là không đúng.
Gan là nơi thực hiện quá trình trao đổi chất của các chất dinh dưỡng trong đó đường giữ vai trò quan trọng. Khi gan bị tổn thương, rất nhiều hoạt động của chất xúc tác trở nên bình thường, quá trình trao đổi chất đường bị rối loạn. Nếu lại ăn quá nhiều đường sẽ làm cho lượng đường huyết tăng cao, làm tăng chứng viêm gan và dễ phát triển thành bệnh tiểu đường.
Đường có thể làm cho lượng mỡ trong máu tăng cao, tăng tốc độ tích trữ mỡ trong gan, là nguyên nhân dẫn đến bệnh gan nhiễm mỡ. Cơ thể sẽ phát phì, đồng thời làm tăng lượng huyết thanh chuyển thanh dung môi aminaze, làm cho bệnh gan nặng thêm
Tác giả bài viết: Dược Sĩ Đỗ Thế Nghĩa, Đại Học Dược Hà Nội, CEO: Mua Thuốc 24h
Tham khảo thêm:
Vì sao lại bị buồn nôn sau khi uống cà phê? – Bạn có biết không
