Enzym catalase rất quan trọng đối với sức khỏe của chúng ta đến mức nó được tìm thấy ở gần như mọi sinh vật sống trên hành tinh tiếp xúc với oxy. Enzyme chống oxy hóa này có thể xúc tác cho quá trình chuyển đổi hydro peroxide thành nước và oxy. Hydrogen peroxide (H 2 O 2 ) là sản phẩm phụ của quá trình chuyển hóa tế bào và trong khi được sử dụng trong cơ thể để chống lại mầm bệnh và nhiễm trùng, nó có hại cho tất cả các sinh vật sống. Do đó, các sinh vật sống cần phải phân hủy hydro peroxide ngay khi nhiệm vụ của nó hoàn thành. Tất cả các sinh vật sống sản xuất enzyme catalase.
Catalase có tỉ lệ cao nhất so với tất cả các enzyme khác . Một enzyme catalase có thể thay đổi hàng triệu phân tử hydro peroxide thành nước và oxy chỉ trong một giây. Enzym Catalase bảo vệ các tế bào của chúng ta, chống lại và cân bằng việc sản xuất liên tục hydro peroxide. Catalase cũng có chức năng thứ cấp: nó sử dụng hydro peroxide để biến các chất độc khác, bao gồm methanol, ethanol, formaldehyd, axit formic và nitrite thành các hợp chất vô hại.
Do tính chất chống oxy hóa mạnh mẽ không thể phủ nhận, được chứng minh khoa học , catalase rất có lợi cho các cơ quan và quá trình cơ thể. Ngoài vai trò là một chất chống oxy hóa mạnh, catalase còn có khả năng sử dụng hydro peroxide để oxy hóa các độc tố bao gồm methanol, ethanol, axit formic, formaldehyd và nitrite. Loại hoạt động kép này làm cho nó trở thành một enzyme tế bào quan trọng.
Nguồn bổ sung catalase tốt nhất là dạng chay có nguồn gốc từ quá trình lên men của nấm Aspergillus niger . Để tìm hiểu sâu thêm về Enzym catalase các bạn có thể tham khảo thêm bài viết Enzym catalase là gì nhé.
Enzym Catalase có vai trò gì đối với cơ thể sống
1. Hỗ trợ chống oxy hóa mạnh mẽ
Catalase có lẽ là enzyme hiệu quả nhất được tìm thấy trong các tế bào của cơ thể con người. Catalase đã được chứng minh là tạo ra một phản ứng nhanh chóng chống lại các gốc tự do hydro peroxide , biến chúng thành nước và oxy. Các nghiên cứu cho thấy khi nhiễm trùng phát sinh, cơ thể sản xuất nhiều hydrogen peroxide để giúp chống lại mầm bệnh và chữa lành vết thương. Một khi hydro peroxide không còn cần thiết, catalase sẽ phá vỡ nó thành các hợp chất an toàn.
2. Có tác dụng chống lão hóa và chống thoái hóa
Catalase hiện đang được nghiên cứu cho các ứng dụng của nó về kéo dài tuổi thọ và sức sống. Các nhà khoa học nghiên cứu từ Đại học Washington ở Seattle và Đại học California-Irvine đã thực hiện một nghiên cứu trong phòng thí nghiệm trên chuột, làm tăng catalase tự nhiên trong cơ thể chúng. Bằng cách bổ sung tăng catalase, tuổi thọ của những con chuột trong phòng thí nghiệm này tăng gần 20%, tương đương với gần 25 năm của con người.
3. Tăng tuổi thọ
Tiến sĩ David Sinclair của Trường Y Harvard đã phát biểu trên Tạp chí Khoa học rằng có mối liên hệ trực tiếp giữa enzyme catalase, tổn thương gốc tự do và tuổi thọ của chúng ta. Các nghiên cứu cho thấy rằng chính tổn thương gốc tự do đã dẫn đến lão hóa, và ngăn ngừa sự tổn thương này bằng enzyme catalase có thể giúp tránh khỏi các bệnh thoái hóa. Tương tự, các nghiên cứu được thực hiện ở Nga cũng cho thấy mối tương quan giữa catalase và các enzyme chống oxy hóa khác và kéo dài sự sống.
4. Giảm mỡ
Nghiên cứu rất thú vị từ Trung Quốc cho thấy mối liên hệ giữa catalase và lượng chất béo giảm trong chuột thí nghiệm. Nghiên cứu cho thấy rằng khi chuột ăn chế độ ăn nhiều chất béo, catalase đã giúp bình thường hóa chức năng tim của chúng. Chế độ ăn nhiều chất béo gây ra sự tự thực bào ( autophagy) , đó là các tế bào ăn các thành phần của chính nó, nhưng catalase làm giảm tác dụng.
5. Hỗ trợ tính toàn vẹn DNA
Một nghiên cứu năm 2006 từ Viện Tế bào học và Di truyền học ở Nga đã phát hiện ra rằng sự mất cân bằng oxy hóa (stress oxy hóa) , tích lũy protein và DNA có thể giảm đi khi có các enzyme chống oxy hóa, bao gồm catalase và glutathione trong các chiết xuất từ cytosol và ty thể từ các tế bào gan của chuột ,Nghiên cứu này cũng cho thấy bổ sung chế độ ăn uống để tăng hoạt động của catalase trong ty thể của gan ở chuột dẫn đến giảm rối loạn chức năng ty thể và làm chậm quá trình lão hóa ở những động vật này.
Cách đọc các đơn vị đo lường cho Catalase
Enzyme Catalase được đo ở FCC dưới dạng Đơn vị Baker. Ký hiệu của FCC là viết tắt của Food Chemical Codex và là một bộ phận của USP (United States Pharmacopeia). Trong trường hợp enzyme, FCC là một xét nghiệm tiêu chuẩn được sử dụng để xác định chính xác hoạt động của enzyme. Một đơn vị Baker được định nghĩa là lượng catalase sẽ phân hủy 264 mg hydro peroxide trong các điều kiện của xét nghiệm.
Tôi có thể tìm nguồn Catalase tốt nhất ở đâu?
VeganZyme® chứa một dạng catalase thuần chay 100% được sản xuất bởi quá trình lên men tự nhiên của Aspergillus niger . Nó đến từ tất cả các nguồn thực phẩm chay, không biến đổi gen, được chứng nhận kosher, không chứa gluten , không chứa sản phẩm động vật và hoàn toàn phù hợp cho người ăn chay và ăn chay .
VeganZyme là công thức enzyme tiêu hóa và hệ thống toàn phổ tiên tiến nhất trên thế giới và không có chất độn và các hợp chất độc hại. Công thức này chứa các enzyme tiêu hóa , giúp tiêu hóa chất béo , đường, protein, carbohydrate, gluten , trái cây và rau quả , ngũ cốc, các loại đậu, cám, hạt và hạt , đậu nành , sữa và tất cả các nguồn thực phẩm khác.
Tham khảo thêm các bài viết chất lượng khác tại tạp chí Sức Khỏe Nhân Sinh nhé !
