Siêu thực phẩm của thế kỷ 21 – Tảo xoắn Spirulina

Ngày nay thực phẩm bổ sung là một nguồn dinh dưỡng không thể thiếu. Tảo Xoắn Spirulina là một nguồn thực phẩm bổ sung tốt nhất của thế kỷ 21 (theo WHO). 

BenhTieuHoa – Xin chia sẻ vài thông tin quý báu về thực phẩm bổ sung Tảo Spirulina

Tảo xoắn SPIRULINA là gì?

Theo Wikipedia:

Tảo xoắn (tên khoa học là Spirulina platensis) là một loại vi tảo dạng sợi xoắn màu xanh lục, chỉ có thể quan sát thấy hình xoắn sợi do nhiều tế bào đơn cấu tạo thành dưới kính hiển vi. Những nghiên cứu mới nhất lại cho biết chúng cũng không phải thuộc chi Spirulina mà lại là thuộc chi Arthrospira. Tên khoa học hiện nay của loài này là Arthrospira platensis, thuộc bộ Oscilatoriales, họ Cyanobacteria. Tảo Spirulina đã được nghiên cứu từ nhiều năm nay. Chúng có những đặc tính ưu việt và giá trị dinh dưỡng cao. Các nhà khoa học trên thế giới đã coi tảo Spirulina là sinh vật có ích cho loài người. Loại tảo này do tiến sĩ Clement người Pháp tình cờ phát hiện vào những năm 1960 khi đến hồ Tchad ở Trung Phi. Nhà khoa học này không khỏi kinh ngạc khi vùng đất cằn cỗi, đói kém quanh năm nhưng những thổ dân ở đây rất cường tráng và khỏe. Khi Clement tìm hiểu về thức ăn của họ, bà phát hiện trong mùa không săn bắn, họ chỉ dùng một loại bánh màu xanh mà nguyên liệu chính là thứ họ vớt lên từ hồ. Qua phân tích, bà phát hiện ra loại bánh có tên Dihe này chính là tảo Spirulina.

Tổ chức Y tế thế giới (WHO/OMS) công nhận tảo Spirulina là thực phẩm bảo vệ sức khỏe tốt nhất của loài người trong thế kỉ 21. Cơ quan quản lý thực phẩm và dược phẩm Hoa Kỳ (FDA) công nhận nó là một trong những nguồn protein tốt nhất.

Tảo xoắn Spirulina dùng có tốt không

Tảo xoắn Spirulina dùng có tốt không?

2.  Giá trị dinh dưỡng của Tảo Spirulina

Mỗi một muỗng Tảo Spirulina khô mang trọng lượng 7 gram sẽ cung cấp những chất dinh dưỡng sau:

  • Tất cả các loại axit amin thiết yếu

  • 4 gram Protein: Lượng Protein được tìm thấy trong Tảo Spirulina có chất lượng cao. Lượng Protein này tương đương so với trứng

  • 1,7 gram carbohydrate và 20 calo có thể tiêu hóa được

  • Đồng: 21% khẩu phần ăn khuyến nghị

  • Chất Sắt: 11% khẩu phần ăn khuyến nghị

  • Thiamin (Vitamin B1): 11% khẩu phần ăn khuyến nghị

  • Riboflavin (Vitamin B2): 15% khẩu phần ăn khuyến nghị

  • Niacin (Vitamin B3): 4% khẩu phần ăn khuyến nghị

  • 1 gram chất béo: Bao gồm axit béo omega-3 và axit béo omega-6 với tỷ lệ khoảng 1:1,5

  • Mangan

  • Magiê

  • Kali

  • Một lượng nhỏ của hầu hết các dưỡng chất quan trọng và cần thiết cho sức khỏe của con người.

Người ta cho rằng một trong những thành phần của Tảo Spirulina là vitamin B12. Tuy nhiên trên thực tế loại tảo này chỉ có thành phần là pseudovitamin B12. Đây là một chất mang cấu trúc tương tự như vitamin B12. Tuy nhiên không có hoạt tính trên người.

3.    Công dụng của tảo xoắn

  • Tảo Spirulina có chứa phong phú các axít amin cần thiết rất quan trọng cho trẻ, đặc biệt là trẻ thiếu sữa mẹ. 

  • Trong tảo Spirulina có chứa nhiều loại chất chống lão hóa như caroten, vitamin E, axít γ-linoleic. 

  • Dinh dưỡng chuẩn, khả năng chống ung thư, chống HIV/AIDS cao.

  • Sản phẩm chống suy dinh dưỡng rất tốt cho trẻ em, người già và một số đối tượng khác như người bệnh sau phẫu thuật, thiểu năng dinh dưỡng.

  • Các nhà nghiên cứu đã chứng minh tảo Spirulina làm tăng sức đề kháng và tăng sức dẻo dai trong vận động

  •  Với liều dùng vừa phải, Spirulina làm cân bằng dinh dưỡng, tổng hợp các chất nội sinh, tăng hormon cho nam giới luôn “khỏe mạnh”.

  • Tăng nội tiết tố nữ.

  • Giúp cải thiện triệu chứng viêm mũi dị ứng

  • Hạn chế nguy cơ mắc bệnh tim với tảo Spirulina

  • Cân bằng huyết áp, ngăn ngừa đột quỵ với tảo Spirulina

  • Đẩy lùi, hạn chế nguy cơ xuất hiện các khối u ung thư.

  • Giải độc cho cơ thể, giúp loại bỏ lượng kim loại nặng asen còn tồn dư.

  •  Kiểm soát đường huyết.

  • Ngăn ngừa thiếu máu, giúp đẩy nhanh sự tái tạo hemoglobin và các tế bào hồng cầu.

  • Tăng độ bền và cải thiện sức mạnh cơ bắp. Các chất chống oxy hóa có trong tảo Nhật Bản sẽ cơ bắp không bị “đầu độc”, không bị nhức mỏi và luôn được cung cấp đủ oxy.

4.    Bảo quản Tảo Spirulina

Đối với Tảo Spirulina ở dạng tươi, bạn nên bảo quản chúng trong ngăn đá của tủ lạnh. Đối với viên uống, tảo khô, bạn nên bảo quản chúng tại những nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh sáng mặt trời. Ngoài ra để tránh làm mất đi những dưỡng chất cần thiết, bạn không nên chế biến tảo bằng cách luộc, nấu, sử dụng lò vi sóng.

Đối với các thức uống và những món ăn đã được pha thêm tảo, bạn cần sử dụng ngay sau khi đã chế biến. Điều này sẽ giúp bạn đảm bảo được những chất dinh dưỡng có trong tảo. Trong trường hợp bạn không thể dùng hết, bạn có thể bảo quản thức uống hoặc thức ăn có chứa tảo trong ngăn đá tủ lạnh. Việc làm đông sẽ không khiến tảo bị tác động và không biến chất.

Bạn có thể tìm hiểu thêm thông tin chi tiết về Tảo Xoắn Spirulina từ Wikiduoclieu

Leave a Reply

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *